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Vendredi 16 octobre 2026 Sources : les journaux officiels de l'État Mis à jour toutes les heures

Prix des marchés publics · d'après 427 chantiers gagnés en 24 mois

Prix des marchés publics : restauration, alimentation

Combien paient les mairies, les écoles, les hôpitaux et les autres acheteurs publics en restauration, alimentation ? Voici les prix des marchés réellement signés ces 24 derniers mois, d'après les avis de résultat publiés au BOAMP.

L'essentiel

La taille des marchés

Les 427 marchés, rangés par prix. Les petits sont souvent plus simples à décrocher.

  • Moins de 20 000 €17
  • 20 000 à 50 000 €34
  • 50 000 à 150 000 €75
  • 150 000 à 500 000 €114
  • Plus de 500 000 €187

Région par région

RégionMarchésLa moitié entrePrix du milieu
Île-de-France102132 700 € et 2 052 800 €529 000 €
Provence-Alpes-Côte d'Azur57190 000 € et 2 044 000 €494 000 €
Hauts-de-France4946 500 € et 862 200 €185 200 €
Auvergne-Rhône-Alpes3988 000 € et 1 100 000 €259 100 €
Nouvelle-Aquitaine30157 500 € et 2 102 200 €785 900 €
Grand Est2676 000 € et 1 043 000 €269 400 €
Occitanie24114 300 € et 1 835 700 €411 900 €
Pays de la Loire23213 100 € et 667 000 €409 300 €
Bretagne17284 800 € et 1 542 000 €1 000 000 €
Normandie1647 000 € et 317 700 €160 800 €
Centre-Val de Loire16176 200 € et 887 500 €409 100 €
Bourgogne-Franche-Comté1595 500 € et 945 000 €231 100 €
Outre-mer7210 000 € et 1 080 000 €261 700 €
Corse623 800 € et 687 200 €161 700 €

Les régions avec au moins 5 marchés. Montants hors taxes.

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Comment lire ces prix

Ce sont les prix des marchés signés, hors taxes, tels que les acheteurs les publient dans leurs avis de résultat. Quand un chantier est découpé en lots, c'est le prix du lot de ce métier qui compte, pas celui du chantier entier. Les contrats à plafond (accords-cadres, bons de commande, petit entretien), les simples achats de matériel et les avis publiés dans plusieurs régions sont écartés : ce ne sont pas des prix de chantier.

Pour un chantier précis, comparez avec des chantiers de même taille près de chez vous : c'est ce que montre Prochain Client sur chaque appel d'offres.

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Les prix près de chez vous, et qui a gagné

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Source : avis de résultat du BOAMP (DILA), Licence Ouverte · recalculé toutes les heures

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